Welkom welkom bij alweer een nieuwe wildpluk woensdag.
Vandaag is de ‘groote madelief’ aan de beurt: de Margriet. Op nederlandse websites is er nog weinig over bekend, maar uit betrouwbare bronnen weet ik dat de margriet eetbaar is. Voor recepten kun je zoeken op ‘ox eye daisy’, de engelse naam van deze leuke bloem. De margriet misstaat trouwens ook niet in een veldboeket.
Vandaag is de ‘groote madelief’ aan de beurt: de Margriet. Op nederlandse websites is er nog weinig over bekend, maar uit betrouwbare bronnen weet ik dat de margriet eetbaar is. Voor recepten kun je zoeken op ‘ox eye daisy’, de engelse naam van deze leuke bloem. De margriet misstaat trouwens ook niet in een veldboeket.
Geschiedenis:
De naam margriet komt van het Oudgriekse margarites, dat weer uit het Babylonisch komt en parel betekent. Vroeger werd hij ook witteganzenbloem genoemd omdat de bloei begon als de jonge ganzen in de wei werden losgelaten. Ook werd de margriet wel koe-bloem, koeienoog, ossenoog of paardenoog genoemd. Al deze dieren eten de margrieten op voordat ze aan het gras beginnen. Net als het madeliefjes speelde de Margriet een grote rol om de toekomst te voorspellen.Geneeskrachtig: De margriet wordt gebruikt tegen de griep, koorts, keelontsteking en het sap wordt gebruikt tegen neusbloedingen en verwondingen.
Toepassing: Je kunt de bloem rauw eten of bijvoorbeeld verwerken in tempura beslag. Je kunt er thee van zetten of kappertjes van maken. De jonge bladeren kun je in salades verwerken. Ook de wortels zijn eetbaar.
Bronnen: wikipedia, ernstguelcher
Groene Avonturen 