fbpx

Categorie: groen in de keuken

proef

De eetbare Eikel – Uitleg en recepten

Nederland staat vol met eiken, wat er op neer komt dat Nederland eigenlijk vol ligt met gratis voeding.

Want wist je dat je van eikeltjes glutenvrij meel kan maken? Van een bittere eikel tot een heel lekker koekje! In deze blogpost leer je meer over de eik, hoe je het beste de tannine uit de eikeltjes kan spoelen en wat je met het meel en de grutten kunt maken.

Read more “De eetbare Eikel – Uitleg en recepten”

Groene Avonturen bussie

Van wildpluk leven en op huizen passen: Een levensupdate

Ik spaar ervaringen. 1,5 jaar geleden stapte ik op de fiets en woonde ik zes maanden op biologische boerderijen en andere plekken. Dit avontuur is eigenlijk nooit gestopt, want ook Frijlân bleek een tijdelijke plek voor zes maanden te zijn. Het avontuur gaat door met huisoppas worden, rijlessen  nemen en een jaar lang van wildpluk leven. Hoe en wat lees je in deze blogpost. 

Read more “Van wildpluk leven en op huizen passen: Een levensupdate”

Koelkast voorbeeld-11

DIY: Koelkast zonder stroom – Off the grid

Een koelkast maken.
Vol trots laat ik iedereen die ook maar een beetje in de buurt van m’n koelkaste loopt voelen hoe koud m’n komkommer is. HIJ DOET HET.

Ik droomde al een paar jaar over het maken van een off the grid koelkast. Zo leuk om dit eindelijk eens uit te proberen! Je kunt de koelkast gebruiken als je zelfvoorzienend wil leven, maar ook als je een grote moestuin hebt en je oogst wil bewaren. Oude vrieskisten ingraven is ook een mooi idee voor biologische boeren die anders de hele dag verschillende koelkasten aan hebben staan.

In dit artikel laat ik twee verschillende manieren van een off the grid koelkast zien.

Read more “DIY: Koelkast zonder stroom – Off the grid”

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zelfvoorzienend leven – de voorbereidingen

Jarenlang droom ik er al over om zelfvoorzienend te leven. Ik streef er naar om een zo klein mogelijke voetafdruk te hebben, maar als je in een ‘normaal’ huis leeft is dat soms vrij ingewikkeld. Vanaf mei woon ik op Frijlan, waar we geheel off the grid zijn. We kunnen ons eigen (drink)water oppompen maar zijn niet aangesloten op het riool en hebben geen elektriciteitsnetwerk.
Dus komt het er de komende tijd op aan, zelfvoorzienend leven in de praktijk. Hoe zal het zijn? Zal ik het nog steeds leuk vinden?
In deze blogpost neem ik je mee met de voorbereidingen. Want hoe kun je off the grid koken, douchen of je laptop opladen?

Read more “Zelfvoorzienend leven – de voorbereidingen”

Boskanter - henk

Zelfvoorzienend leven op Boskanter

Van begin november tot eind december verbleef ik op Boskanter in België.
In 1,5 maand leerde ik het wel en wee van zelfvoorzienend leven: ik ontdekte hoe gaaf het is als bijna alles wat je eet uit eigen tuin is, dat zelfvoorzienend leven heel divers, rijk en rustig is. En dat ik warmte en af en toe een douche best belangrijk vind.

Read more “Zelfvoorzienend leven op Boskanter”

the_buyerarchy_of_needs

Groene duurzame cadeaus

In deze blogpost vele, vele groene cadeau’s voor verjaardagen, kerst of gewoon omdat het leuk is om te geven. Producten gemaakt van voedselwaste, oude banken of de kerstboom van de Dam. Een zelfgemaakte scheurkalender, groentetasjes of ingelijste natuur. Een waardebon voor een lokaal groentepakket of een groen restaurant. Of ervaringen: samen survivallen, naar de sauna of naar het theater.

Read more “Groene duurzame cadeaus”

a-Jftbdf1u8cgAEW5Wo5syeGeKQPsJubKOmKZp5udw1G0MnjtJtbE8HPZhkcE8AT

Drie dagen alleen van wildpluk leven – Deel twee

Deel twee: één met de natuur, eerste keren, verwachtingen, waardering, geleerd en testpersonen gezocht!
In September deed ik een ‘Taste the trail’ avontuur met beroepsavonturier Erwin. Erwin die zonder kaart naar de Mont Blanc fiets, midden in de winter skate van het meest oostelijke naar het meest westelijke plekje in Nederland (450 km) zonder te kunnen skaten en mét een backpack op z’n rug. Of samen met Henk 160 km met een karretje over het strand loopt.
Kortom: een goede reisgenoot om een ’Taste the trail’ avontuur mee aan te gaan: drie dagen in Duitsland (Eiffel) hiken, wildkamperen én alleen eten wat de natuur op dat moment te bieden heeft. Met een backpack op onze rug waarin geen eten te vinden is.
Vorige blogposts:
De voorbereidingen
Deel één

Read more “Drie dagen alleen van wildpluk leven – Deel twee”

Drie dagen alleen van wildpluk leven – deel 1

In September deed ik een ‘Taste the trail’ avontuur met beroepsavonturier Erwin. Erwin die zonder kaart naar de Mont Blanc fiets, midden in de winter skate van het meest oostelijke naar het meest westelijke plekje in Nederland (450 km) zonder te kunnen skaten en mét een backpack op z’n rug. Of samen met Henk 160 km met een karretje over het strand loopt.
Kortom: een goede reisgenoot om een ’Taste the trail’ avontuur mee aan te gaan: drie dagen in Duitsland (Eiffel) hiken, wildkamperen én alleen eten wat de natuur op dat moment te bieden heeft. Met een backpack op onze rug waarin geen eten te vinden is.
Vandaag deel 1: appels, kou, emoties en wildkamperen
De voorbereidingen kun je hier lezen.

Read more “Drie dagen alleen van wildpluk leven – deel 1”

aandacht voor het bietje

Aandacht voor het bietje

Ken jij het gezicht achter je ontbijt? Hoeveel mensen zouden er achter zitten? Voor velen is dit de lievelings caissière van de supermarkt of de medewerkster van de bakker.
Denk eens aan je boterham met kaas.
Al die verschillende ingrediënten hebben weer andere gezichten. Van de zaadteler, de boeren, de chauffeurs, mensen die in de fabriek werken tot aan de winkelmedewerkers. Zoveel mensen voor het maken van één product.
Aandacht voor het hele proces lukt misschien lang niet elke dag of laat staan elke maaltijd, maar het is waardevol om hier af en toe bij stil te staan.

Read more “Aandacht voor het bietje”

Sapvasten - Groene Avonturen

6 dagen sapvasten

De afgelopen week dronk ik zes dagen alleen groentesap. In deze dagen had ik hoofdpijn, waren mijn kiezen heel lui en at ik eindelijk weer eens 95% lokaal. Waarom ik dit deed, wat er wel en niet leuk aan was en of ik het nog een keer ga doen, je leest het hieronder!

reset waardering

Waarom doe je zoiets? Wat mij betreft is het voornamelijk: nieuwsgierigheid. Alles wat ik enigszins interessant vind en een beetje uitdagend voor me is wil ik uitproberen: van tien dagen tien uur per dag mediteren, een maand lang 100% lokaal eten of zonder afval leven, een ayahuasca ceremonie meemaken tot drie dagen alleen van wildpluk leven..

Een paar dagen alleen sapjes drinken, wat doet dat met je lichaam & geest?Daarnaast een week géén cafeine, suiker, gluten en zout en héél véél groente lijkt me een goede reset voor m’n lichaam. Ook zou het fijn zijn als m’n lichaam (uh.. geest) genoegen zou kunnen nemen met minder eten. Ik eet namelijk veel en vaak, alsof de hongerwinter op komst is en ik een voorraadje moet aanleggen.

Naast al deze redenen ben ik me niet helemaal bewust van wat er nu precies nog van het land komt qua groente. Als ik vrijwillig ben, ben ik afhankelijk van de plek of ik lokaal eet, helaas is dit niet vaak het geval.

Het gezicht achter datgene wat op mijn bord ligt (…in mijn glas zit) weten en stilstaan bij waar het vandaan komt, daar wordt het wel weer even tijd voor.

Read more “6 dagen sapvasten”