Wildplukken en koken – 4 mei – Haren – Nog 1 plekje

Totaal aantal plaatsen: 20
Deel deze wandeling

Datum en tijd:

za, 04 mei 2019 10:00 AM - za, 04 mei 2019 02:00 PM

Beschrijving

Wat doe je nu eigenlijk in de keuken met brandnetels, zevenblad of rozenbottels?
In deze workshop leer je de basis van koken met wilde planten/bessen/bloemen.
We maken een mooie wandeling waarin we planten oogsten, met de oogst maken we een simpele, plantaardige wilde lunch. Je leert gerechten en manieren om de eetbare wilde natuur dagelijks in je maaltijden te verwerken. 
 
Nog 1 plekje
Tijd: 10.00 – 14.00
Investering: 
€40 – Deze kun je hier rechts kopen –> 
(stuur me een mailtje als je het niet kan betalen, er is altijd een mogelijkheid tot korting)
Incl.: Thee/koffie, wilde lunch, wilde planten wandeling, een twee online kook- en planten info boekjes.
Groep: 
Minimaal 6, maximaal 10 personen
Plek: de Biotoop in Haren (zie beneden voor meer info)
 
image2
37918569_10215561026474135_5497891939443277824_n
unnamed (3)
unnamed
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
C8D52943-9980-46EC-9017-EC3058188480

 

We maken een mooie wandeling over het terrein waarin we zo’n 20 verschillende soorten kruiden, bessen en bloemen zien. We nemen verschillende mandjes mee zodat we verschillende soorten kunnen oogsten die we later tijdens de picknick gaan gebruiken. 

We lopen langs en door moestuintjes (je mag in mijn tuintje eetbare bloemen proeven), langs een stukje ‘bos’, bekijken en proeven het onkruid in de zelfoogsttuin (scheelt boer Gijs weer spitten) en nemen een kijkje in de permacultuurtuin. Misschien zien we ook eekhoorntjes, herten of een specht. 

Sinds het bestaan van de mensheid hebben we vrijwel volledig geleefd als jager en verzamelaar. Pas één procent van de tijd leven we ook van de landbouw. Het verzamelen zit dus in ons DNA verankerd. En dat oergevoel ontdekken we vandaag.

38085196_10215561026674140_3229860022712270848_n
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
week1-14
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
37924365_10215561026834144_2381044467772686336_n (1)
zevenblad_munt_spread
669E78BE-7B2C-4090-ADE3-6F890FE5F8F7
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

12.00 – Koken
Met de oogst duiken we de Open Kas in, waar we de planten, bloemen, zaden en bessen samen met groente uit Gijs zijn moestuin verwerken tot heerlijke simpele gerechtjes. Sommige heb ik al van te voren gemaakt, anderen maken we ter plekke. 

Een greep uit wat we kunnen maken, afhankelijk van het seizoen:
  • Oercrackers en broodjes met wilde pesto, cashewkaas met eetbare bloemen, wilde jam
  • ‘Heksen’ soep van brandnetels
  • IJsthee/siroop van verschillende soorten munt en wilde kruiden
  • Crumble van japanse duizendknoop
  • Gevulde wilde pannenkoeken
  • Dadel/noten/bloemen reepjes
  • Kappertjes van paardenbloemknoppen
  • Salade van klavertjes, vogelmuur, kleefkruid, postelein, duizendblad en eetbare bloemen
  • Groene sapjes met de hand-slowjuicer

13.00 – 14.00 Hapjes proeven!
Tijdens het koken hebben we diverse hapjes gemaakt, nu is het tijd om ze te proeven.

Afsluiting
Aan het einde van de dag ga je naar huis met een hoofd vol kennis, een buik vol wilde gerechten, mooie ontmoetingen en ontvang je thuis een online boekje met alle informatie over de planten en het online wildpluk kookboekje (t.w.v. €5,50)

 
Gijs - Zelfoogsttuin-3 (1)
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
5089947F-984B-443F-899D-D55F25697178
unnamed
De Biotoop
De wildplukwandeling vind plaats op het terrein van de Biotoop, een woon/werk complex van 8 hectare waar zo’n 250 mensen wonen en werken. De Biotoop is gelegen naast de Hortus Botanicus
 

10.00 – Wandeling

 portretklein
Marin?
De natuur is voor mij steeds belangrijker geworden. Eerst was de natuur één grote groene plek. Door het wildplukken, de planten te leren en ze te eten zijn het afzonderlijke karakters geworden. Zo leef ik steeds meer met de seizoenen en ben ik betoverd door de smaken die de natuur geeft. Deze smaken gebruik ik in de keuken. Deze passie voor het wildplukken, de natuur en het koken breng ik graag aan jullie over.

 

Event Expired

Locatie evenement:

Haren, Groningen,