Categorie: zonder afval

Challenge Maart: Geen afval

Een nieuwe maand, een nieuwe challenge.
Deze maand een challenge waarmee ik al vrij goed bezig ben, maar de puntjes op de i, die missen nog.
Vier jaar geleden heb ik een maand zo-goed-als verpakkingsvrij geleefd voor een fotografie project. Met potjes/zakjes naar de markt, veel in de keuken staan en op onderzoek uit waar je alles zonder verpakking kunt kopen. Toen merkte ik al: wat is dit leuk! Toch ben ik geleidelijk aan meer verpakkingen gaan kopen, totdat ik er op een bepaald moment geen aandacht meer aan besteedde en ik weer volle vuilniszakken had.

Read more “Challenge Maart: Geen afval”

Groente afval DIY

De afgelopen maanden verzamelde ik verschillende manieren met wat je kunt doen van groente afval.

Er bestaan namelijk meer mogelijkheden dan er compost van te maken. Hoera!
Stempelen met groente
Je kunt nieuwe groente gebruiken om te stempelen maar nog leuker is om met groente te stempelen die je anders had weggegooid. De kontjes van bleekselderij, sla of wortel of het steeltje van een paprika.

Heel leuk om je kinderen te laten doen en als je verf voor ze maakt gemaakt van groente (zie hieronder) kunnen ze de groente zelfs na afloop nog opeten!

Verf maken van groente

Nodig:
– Bieten
– Spinazie
– Wortel
– Rode kool
– Sapcentrifuge

Maak met behulp van je sapcentrifuge sap/verf van bovenstaande groente.
Geen sapcentrifuge? Je zou de groente met een klein laagje water enige tijd kunnen koken en na afloop het kookwater gebruiken om mee te verven. (waarschijnlijk wordt de kleur dan wel lichter)

Groente laten hergroeien
Veel groenteafval beland in de prullenbak, terwijl het nog prima te gebruiken is. Zonde eigenlijk, want groente leeft door in je koelkast (en in de prullenbak) De kontjes van diverse groente kun je laten hergroeien, wat voedselverspilling tegengaat én geld bespaard.

Geschikte groente:
Sla, andijvie, chinese kool, venkel, bleekselderij, de topjes (met groen) van wortels, prei, de bovenkant van rode biet, bosui en kool.

Zorg dat je ongeveer 4 cm van de onderkant overhoudt bij het groente snijden. Zet het kontje rechtop in een klein schaaltje met lauwwarm water. Zet het op een lichte plaats (maar niet in de volle zon) en vervang af en toe het water.
Als het nieuwe wortels heeft gevormd kun je het verplanten naar een bakje/pot met potgrond. Na een aantal weken kun je af en toe wat afsnijden om in je maaltijd te verwerken.

Groenteboer verf
Verven met uienschillen, bietjes, spinazie of rode kool.Goedkoop, niet belastend voor het milieu en je krijgt een mooie, natuurlijke kleur.De uienschillen die je over hebt naar een uiensoepje, de schillen van bietjes, verlepte spinazie en de buitenste bladen van de rode kool zijn allemaal geschikt om mee te verven.Zo gooi je nog precies hetzelfde weg, maar heb je er wel optimaal gebruik van gemaakt.

Je hebt nodig:
Uienschillen (oranje)
Rode bieten schillen (roze)
Spinazie (heel licht groen)
Rode kool (paars)
Sinaasappel en citroen schillen (geel)
Bramen en bessen (blauw/paars)
Azijn
Zout

Snijdt het gekozen ingredient in kleine stukjes en doe ze in een pan met de dubbele hoeveelheid water. Breng aan de kook en laat een uurtje pruttelen.
Giet het geheel door een zeef of vergiet zodat je alleen de vloeistof overhoudt.
Om er voor te zorgen dat de verf goed pakt moet je de stof die je wilt verven eerst laten weken.
Als je groente gebruikt doe je dit in azijn. Meng één deel azijn met vier delen heet water en laat de stof hier een uurtje in staan. (laten koken kan ook)
Voor fruit gebruik je zout, voeg een half kopje zout toe aan acht kopjes heet water. Hierbij eveneens een uurtje laten weken of koken.
Hierna uitspoelen met koud water.
Om te verven voeg je het kledingstuk/stof toe aan de emmer met verf. Zorg dat de stof goed onder is gedompeld zodat de verf egaal inwerkt. Haal de stof eruit als je tevreden bent met de kleur, hoe langer de stof weekt, hoe dieper de kleur.

Groente afval soep
Gemiddeld gooien we jaarlijks per persoon zo’n 80 kilo groente/fruit en tuin afval weg.
Uienschillen, spinazie die er niet helemaal meer fris uitziet, topjes van de bosui of de schillen van wortels. Dit beland allemaal in de afvalbak of in de compost, maar je kunt er een prima bouillon van maken!

Je kunt dit groenteafval namelijk prima invriezen en er na een tijdje sparen een heerlijke bouillon van maken. Maar je kunt de schillen/groente afval ook bewaren in de koelkast, of 2/3 dagen in een bakje als je geen koelkast hebt.

Het enige wat je hoeft te doen is de (bevroren) groente (afval en schillen) met water (het dubbele van de hoeveelheid groente) opzetten en ongeveer een uur laten koken. Hierna zeef je de groente uit het water, zodat er bouillon overblijft.

Je kunt de bouillon op smaak brengen met kruiden, zout en peper. En hierna bijvoorbeeld gebruiken als basis voor een soepje. Afgesloten is de bouillon nog 5 dagen houdbaar in de koelkast. Invriezen kan ook als je de schillen niet al eerder hebt ingevroren.

De bouillon wordt extra lekker als ui, prei, venkel, bosui, bleekselderij etc. deel uitmaken van je verzameling. Deze geven namelijk veel smaak af.

Let op: na afloop kun je het groenteafval niet meer composteren, omdat ze zijn gekookt. 


Pompoenpitten
Opeens dacht ik, best gek: eet ik de ene dag een pompoen, koop ik de andere dag pompoenpitten in de winkel. Eigenlijk best zonde, want ze lagen de vorige dag al in mijn keuken, gratis en voor niks!

Vandaar dat ik laatst pompoenpitten heb gered. Eerst redde ik de pompoen (huh pompoen in de lente?) op de markt, daarna redde ik de pompoenpitten uit de compost. Stiekem had ik ze al weggegooid maar dacht ik opeens oh nee, dit zijn waardevolle pompoenpitten. 🙂
Het gaat als volgt:
1. Allereerst ontdoe je de pompoenpitten van het vruchtvlees, anders gaan ze rotten.
2. Nu droog je de pompoenpitten 1 of 2 dagen, ik deed het gewoon in mijn kamer.
3. Ontdoe ze van hun schil, zoals je op onderstaande foto kunt zien. Dan krijg je namelijk de alom bekende groene pompoenpit.
Ik deed dit met een schaar, ik knipte er een klein stukje vanaf, zodat ik de pit eruit kon peuteren.
Een behoorlijk karwei, zal ik je zeggen. Maar dan heb je ook wat, een pompoen pit namelijk!

Hebben jullie nog goede groente afval ideeën? Zelf ooit iets anders met je afval gedaan dan er compost meegemaakt?

Handleiding: Voedsel redden op de markt


Driehonderd avocado’s, 30 mierzoete meloenen, twee dozen taugé, dertig komkommers, twintig bakjes blauwe bessen, honderden rijpe bananen, heel veel spruitjes.. Een kleine greep uit het aanbod van wat er zoal gratis te vinden is op een marktdag. 
Dumpster diven, doen niet alleen een beetje gekke mensen dat? Is dat niet heel eng? Wordt er dan echt zoveel weggegooid? En hoe doe je dat eigenlijk?
De eerste keer was een beetje spannend. ‘Volgens mij kijkt iedereen me aan’ 
‘Ik voel me een schooier’ ‘Help, dat was de buurman, wat zou hij nu wel niet denken?’
Na een kwartier verdwenen de negatieve gedachtes en voelde het alsof ik op zoektocht was naar een grote schat. Doos open: niks. Nog een doos open: een beschimmelde mandarijn. De volgende doos open: jaaaaa 40 avocado’s! Voor het Free Café ben ik al vaak op voedsel-reddende-avonturen geweest.
In de zomer was het Free Café dicht en ben ik voor mezelf gaan redden.
Ben je benieuwd, en wil je het zelf een keer proberen?
De markt is een eenvoudig begin. In elke stad/dorp is de procedure anders, vandaar dat het handig is om als detective één observatie dag te hebben. 🙂 Ga naar de markt wanneer ‘ie sluit en blijf totdat ze hebben opgeruimd en zijn vertrokken.
Bij de meeste markten stoppen ze al het groente en fruit wat ze willen weggooien in dozen, die ze op straat laten staan als ze wegrijden. Dit wordt opgehaald door de vuilniswagen. 
Je kunt bijvoorbeeld observeren:
– Hoe laat de eerste marktkraampjes weggaan
– Hoeveel er achter wordt gelaten
– Hoeveel mensen er voedsel redden
– Of de marktmannen open staan voor een verbondje of juist een beetje geïrriteerd zijn
– Hoe laat de vuilniswagen komt nadat de kramen weg zijn (soms is het een gevecht tegen de klok)
In Groningen gaat het als volgt (bij de meeste markten denk ik)
Stap 1
Neem van huis genoeg bakjes, zakjes, grote tassen en een rugzak mee. Als je echt grootschalig wilt redden: een fietskarretje/bakfiets. (of een auto, maar dit is niet zo groen haha)

Stap 2
Ik ga rond 17.30 naar de markt, dit is een half uur nadat ze zijn gesloten. Sommige marktkramen zijn dan al klaar, de meeste hebben wel tot 18.00 nodig om op te ruimen. Nu begint het: rondjes lopen. Bij de kramen die al weg zijn kun je in de achtergelaten dozen gaan kijken.
Vaak zijn er meerdere mensen die op ‘jacht’ zijn wat het heel gezellig maakt. Neem niet alles mee, maar deel het met de andere mensen 🙂 
En zoek meteen alles uit, je vind nog heel goede groente/fruit maar ook veel beschimmelde.
Wil je het echt goed doen? Neem een mes mee zodat je de verrotte delen meteen van het groente/fruit kan snijden.

Maaltijden van het Free Café, wat anders op de vuilstort had gelegen:

Stap 3

Kijk thuis wat je hebt gescoord en onderneem meteen actie.
Vaak zijn delen een beetje rot of is fruit enorm rijp. 
Haal de rotte delen van je groente/fruit en eet de komende dagen de groente/fruit meteen op.
Als je echt veel hebt gevonden of niet weet of je alles op kunt krijgen kun je natuurlijk ook dingen invriezen, groente inmaken, jam maken, kruiden drogen etc. Daarnaast kun je natuurlijk al maaltijden maken en invriezen. (soepsoepsoep) Delen is ook een goed idee. Iedereen wordt blij van gratis eten!
Een verbondje met de marktlui is lastig. Je kunt het proberen, maar vaak zijn ze niet heel blij met je.
Af en toe geven ze iets weg in Groningen, maar dit is zeer sporadisch. 
Wacht echt met in dozen kijken totdat ze weg zijn, anders kun je nog wel eens een komkommer/tomaat/appel naar je hoofd geslingerd krijgen. (nee dat wil je liever niet)
Wat ik ook wel heb gezien is dat sommige mensen meehelpen met de afbouw van de kraam en hierdoor al het weggegooide groente en fruit mee naar huis mogen nemen. Slim! 
Waarschijnlijk voelt het op het begin vrij ongemakkelijk, maar bedenk je: je red voedsel wat anders weggegooid wordt, terwijl het van een zaadje tot een plant/boom is gegroeid, daarna honderden soms wel duizenden kilometers heeft gereisd en door vele handen/machines is geweest. Zo zonde als dit zomaar wordt weggegooid terwijl het nog prima te eten is.
Een bijkomend voordeel: Gratis eten! In de zomer redde ik twee keer per week groente en fruit en had ik voor de rest 10 euro per week aan boodschappen! Ook fijn: Je vind veel exotische groente en fruit, iets wat ik als locavore’ anders niet zo snel zou kopen.

Wat ik nog nooit heb gedaan is ‘geskipt’ in containers. Maar volgens mij is dat ook niet echt eng of moeilijk. Je maakt een container open, haalt er uit wat je wil redden en doet ‘m weer dicht. 
Oke, sommige mensen klauteren over hekken heen en worden opgepakt door de politie, maar dat gebeurd volgens mij zelden. Ik zal me hierin eens snel verdiepen en laten weten hoe het is. 🙂
In containers heb je het voordeel dat je niet alleen groente en fruit vind maar ook al het andere wat in supermarkten te koop is. (denk aan: brood, potjes/pakjes, vlees, zuivel etc.) én ik ken ook mensen die hebben ‘geskipt’ bij andere zaken en beamers, snijplanken, tupperware bakjes en meubels vonden.
Er is zelfs een aparte ‘Trash Wiki’, voor de grote steden kun je hier véél informatie vandaan halen, van welke markten er zijn tot waar de containers staan:
Onderaan vind je de verschillende steden. 
Inspiratie:
http://www.divethefilm.com/default.aspx

Hebben jullie als een voedsel gered? Wat heb je zoal gevonden?
Zie je het jezelf ooit doen? 🙂

Handleiding: Boodschappen doen zonder verpakking

De afgelopen 4 maanden gooide ik ongeveer 1 volle vuilniszak weg.
Maar hoe dan? Vandaag neem ik je mee op boodschappen avontuur.

Wat allereerst belangrijk is:
– Zakjes, potjes en bakjes! Je kunt je eigen zakjes maken of haken, tasjes kopen (zie bijvoorbeeld de Bespaarbazaar of Emily-Jane Lowe-Townley) papieren zakjes hergebruiken, potjes sparen. (de potjes waar bijvoorbeeld peulvruchten in zitten zijn perfect) of doosjes gebruiken.
Handig om een tas om te toveren tot een verpakkingsvrije tas en deze tas elke dag mee te nemen, waar je ook heen gaat.
– Leer te koken zonder ingewikkelde zakjes en potjes, maar met basisproducten. Maak bijvoorbeeld zelf je pindakaas, maak een gerecht op smaak met kruiden uit bulk (in plaats van zakjes ‘kip siam’ kruiden ofzoiets) en maak je eigen soep in plaats van uit een blik. Gezonder, vaak goedkoper en alle ingrediënten kun je vinden zonder verpakking!
– Leer te improviseren in de keuken. Als je verpakkingsvrij boodschappen wilt doen kun je niet even snel naar de supermarkt omdat je een bepaald product mist. Probeer te koken zonder recepten of ze zelf aan te passen met de spullen die je in huis hebt. Read more “Handleiding: Boodschappen doen zonder verpakking”

Verhuizen

Mijn mini maquette van de nieuwe kamer


Verhuizen, het kan me toch een potje stress opleveren. Opruimen, inpakken, uitzoeken, schoonmaken, vervoer regelen, sjouwensjouwensjouwen, uitpakken, kamer inrichten..
Phoeh. Maar het is gelukt. Dinsdag ben ik verhuisd van 65 m2 naar 18 m2.
Van een oud schoolgebouw naar een nieuw kantoorpand. Van een woonwijk naar een industrie terrein. Je maakt wat mee, met anti kraak wonen.

Naast de nodige stress vond ik het eigenlijk wel fijn, verhuizen.
Ik ging erdoor namelijk weer eens kritisch naar mijn spullen kijken.
Wat heb ik écht nodig? Wat maakt me blij? Wat heb ik eigenlijk al maanden niet aangeraakt?
Zodoende ontdekte ik honderd spullen die zomaar weg konden. (zie de weggeefavond flop)

Eveneens structureerde ik mijn kruiden, plakte ik er netjes een naam op (en verwarde ik safraan met sumak, zag ik net op de foto) Ook maakte ik een pot mengelmoes thee (aka: alle soorten thee die ik had bij elkaar in 1 pot gooien)

En na drie maanden ging ik eindelijk mijn oud papier en vuilnis weggooien.
Stiekem ben ik best trots op het resultaat van drie maanden zo min mogelijk afval proberen te produceren. Al zitten de dingen die ik onderweg met verpakking heb gekocht er niet tussen (en dan koop ik juist vaker verpakkingen) Maaaaar toch. Het begin is er!


Drie maanden afval: een paar festival bandjes, 2 blikjes drinken, verpakkingen uit de voorraadkast (lang geleden gekocht), plastic verpakkingen van de dumpster dive (dus niet gekocht), plastic wat om broodjes van de EkoPlaza zat etc.

Drie maanden oud papier, dit is het oud papier wat ik niet meer kan gebruiken voor notitie papier (of het maken van boekjes) Ik ontdekte dat de culturele sector een groot gedeelte is van mijn oud papier verzameling. (: festival boekjes, flyers etc.) Niet meer meenemen dus. 

Het papier wat ik nog kan hergebruiken voor notitie papier/boekjes. Enveloppen, geprinte A4’s die aan 1 kant blanco zijn, bonnetjes etc.

Eerst dacht ik, ik wil zo groen mogelijk verhuizen: ik huur een bakfiets. Al snel kwam ik erachter dat dat misschien een iets te heftig idee was: de afstand tussen mijn oude en nieuwe huis is 7 km x 6x(?) = minstens 40 km.
Ik heb geen rijbewijs, maar gelukkig ben ik lid van de Keerkring, een ruilsysteem waarmee je met eco’s betaald in plaats van met geld. Zie LETS voor de kringen door Nederland.
In Den Haag heb ik veel met dit ruilsysteem gedaan (yoga les, kapper, fiets maker, catering etc.) in Groningen tot dinsdag nog nooit. Via de Keerkring kwam Mareen me helpen, inclusief Volkswagen busje. Zo fijn! Binnen twee uurtjes was alles verhuisd, hoera!